खाद्य एवं पेय उद्योग में सीओ₂ एक अनिवार्य गैस है। कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में बुलबुले बनाने से लेकर बीयर के संरक्षण, कॉफ़ी बीन्स की पैकेजिंग और कोल्ड चेन के माध्यम से मांस के परिवहन तक, खाद्य-ग्रेड सीओ₂ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, सीओ₂ गैस की गुणवत्ता और सुरक्षा सीधे तौर पर खाद्य स्वच्छता और उपभोक्ता स्वास्थ्य से संबंधित है।

जैसे-जैसे वैश्विक खाद्य उद्योग की सुरक्षा और अनुपालन आवश्यकताएँ बढ़ती जा रही हैं, सीओ 2 गैस सिलेंडर मानक प्रणाली भी लगातार परिष्कृत होती जा रही है। इन अंतर्राष्ट्रीय मानकों को सही मायने में समझकर और उनका पालन करके ही खरीदार, वितरक और अंतिम उपयोगकर्ता बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त सुनिश्चित कर सकते हैं।

सीओ 2 गैस सिलेंडर के लिए बुनियादी आवश्यकताएं

एक सीओ 2 गैस सिलेंडर के लिए केवल गैस धारण करने की क्षमता से अधिक की आवश्यकता होती है। वैश्विक स्तर पर, प्रासंगिक मानक आम तौर पर दो प्रमुख पहलुओं को संबोधित करते हैं:

गैस शुद्धता आवश्यकताएँ:

खाद्य-ग्रेड सीओ₂ के लिए आमतौर पर ≥99.9% शुद्धता की आवश्यकता होती है। उच्च शुद्धता की आवश्यकताओं के अलावा, अशुद्धता के स्तर पर भी कड़ाई से नियंत्रण होना चाहिए। उदाहरण के लिए:

• कार्बन मोनोऑक्साइड (सीओ): इसकी विषाक्तता के कारण इसकी मात्रा 10 पीपीएम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

• हाइड्रोजन सल्फाइड (H₂S): गंध और स्वास्थ्य संबंधी खतरों से बचने के लिए 0.1 पीपीएम से अधिक नहीं होना चाहिए।

• बेंजीन और टोल्यूनि जैसे सुगंधित हाइड्रोकार्बन: आमतौर पर 0.02 पीपीएम से नीचे होना आवश्यक है।

ये सीमाएं आमतौर पर संपीड़ित गैस एसोसिएशन (सीजीए) और यूरोपीय औद्योगिक गैस एसोसिएशन (ईआईजीए) द्वारा निर्धारित की जाती हैं।

सीओ 2 गैस सिलेंडर सुरक्षा आवश्यकताएँ:

सीओ 2 गैस सिलेंडर को भी कठोर गुणवत्ता परीक्षण से गुजरना होगा:

• दबाव परीक्षण: यह सुनिश्चित करता है कि उच्च दबाव में सीओ 2 गैस सिलेंडर फटेगा नहीं।

• थकान परीक्षण: बार-बार भरने के दौरान सीओ 2 गैस सिलेंडर के स्थायित्व की पुष्टि करता है।

• विस्फोट-रोधी परीक्षण: यह सुनिश्चित करने के लिए चरम स्थितियों का अनुकरण करता है कि असामान्य परिस्थितियों में भी सीओ 2 गैस सिलेंडर खतरा पैदा नहीं करेंगे।

यह सोचना आम है कि द्धद्धहहस जब तक गैस योग्य है, यह ठीक है।ध्द्ध्ह्ह हालांकि, अगरसीओ 2 गैस सिलेंडरयदि कार्बन डाइऑक्साइड गैस संग्रहित करने वाला उपकरण अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं करता है, तो भी यह गंभीर सुरक्षा खतरा पैदा कर सकता है। इसलिए, किसी प्रतिष्ठित, अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर प्रमाणित निर्माता द्वारा निर्मित सीओ 2 गैस सिलेंडर का ही चयन करें। स्नोरेन एक बेहतरीन विकल्प है।

प्रमुख अंतर्राष्ट्रीय मानकों का वर्गीकरण

सीओ2 गैस सिलेंडर को शामिल करने वाली मानक प्रणाली जटिल और व्यापक है, जिसमें मुख्य रूप से आईएसओ अंतर्राष्ट्रीय मानक, यूरोपीय मानक, अमेरिकी मानक और अन्य क्षेत्रों के राष्ट्रीय मानक शामिल हैं।

आईएसओ अंतर्राष्ट्रीय मानक

आईएसओ 9809 श्रृंखला: सीमलेस स्टील गैस सिलेंडरों पर लागू होती है, गैस सिलेंडरों के डिजाइन, निर्माण और परीक्षण को विनियमित करती है।

आईएसओ 11118:2015: निम्न गुणवत्ता वाले कंटेनरों को बाजार में प्रवेश करने से रोकने के लिए डिस्पोजेबल स्टील सिलेंडरों के लिए विशिष्ट सुरक्षा आवश्यकताएं।

आईएसओ 22000:2018: खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली मानक। हालाँकि यह विशेष रूप से गैस सिलेंडरों के लिए नहीं है, लेकिन यह अप्रत्यक्ष रूप से उन गैस कंटेनरों के लिए आवश्यकताएँ प्रदान करता है जो भोजन के संपर्क में आते हैं।

स्नोरेन का सीओ2 गैस सिलेंडर आईएसओ प्रमाणित है, इसलिए आप इसे विश्वास के साथ खरीद सकते हैं।

यूरोपीय मानक (एन):

एन 1089: गैस सिलेंडरों के रंग कोडिंग को निर्दिष्ट करता है; उदाहरण के लिए, सीओ 2 गैस सिलेंडर को अक्सर उसके ग्रे-हरे रंग से पहचाना जाता है।

एन 16723: खाद्य श्रृंखला में अशुद्धियों को प्रवेश करने से रोकने के लिए गैसों में संदूषक सामग्री को निर्दिष्ट करता है।

अमेरिकी मानक:

सीजीए जी-6.2: खाद्य-ग्रेड सीओ₂ के लिए शुद्धता मानकों को परिभाषित करता है और अशुद्धता की विस्तृत सीमाएँ सूचीबद्ध करता है। एफडीए (21 सीएफआर §184.1240): सीओ₂ को एक खाद्य योज्य के रूप में सूचीबद्ध करता है, और खाद्य उपयोग के लिए इसकी सुरक्षा आवश्यकताओं को स्पष्ट करता है।

अन्य क्षेत्रीय मानक:

ईआईजीए दस्तावेज़ 70/17: पेय और खाद्य उद्योगों के लिए विशेष रूप से विकसित सीओ₂ गुणवत्ता मानक, जिसे यूरोपीय ब्रुअरीज द्वारा व्यापक रूप से अपनाया गया है।

चीन जीबी 19239-2019: खाद्य योज्य के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड के लिए शुद्धता मानकों को निर्दिष्ट करता है, जैसे कि ≥ 99.9% शुद्धता, अशुद्धियों पर सख्त नियंत्रण के साथ।

ये मानक एक साथ मिलकर एक बहुस्तरीय वैश्विक सुरक्षा प्रणाली बनाते हैं, जो बाजार में सीओ 2 गैस सिलेंडर उत्पादों के सुरक्षित और विश्वसनीय प्रवेश को सुनिश्चित करता है।

सीओ 2 गैस सिलेंडर का उपयोग किन उद्योगों में किया जा सकता है?

सीओ 2 गैस सिलेंडर का उपयोग लगभग संपूर्ण खाद्य और पेय उद्योग श्रृंखला में किया जाता है:

पेय उद्योग: कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में, सीओ₂ न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि बैक्टीरिया के विकास को भी रोकता है। उदाहरण के लिए, कोका-कोला और पेप्सिको, दोनों के पास सीओ₂ आपूर्तिकर्ताओं के लिए सख्त ऑडिट सिस्टम हैं। इन बड़ी पेय कंपनियों के अलावा, स्नोरेन ने कई पेय निर्माताओं के साथ दीर्घकालिक साझेदारियाँ स्थापित की हैं, जिससे उन्हें स्थिर आपूर्ति मिलती है।सीओ 2 गैस सिलेंडर.

बीयर उद्योग: ऑक्सीकरण को रोकने और स्वाद स्थिरता बनाए रखने के लिए बीयर के किण्वन और पैकेजिंग चरणों के दौरान सीओ₂ का उपयोग किया जाता है।

शीत श्रृंखला परिवहन: शुष्क बर्फ (ठोस सीओ₂) का उपयोग शीत श्रृंखला में व्यापक रूप से किया जाता है, विशेष रूप से जमे हुए खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड के सीमा पार परिवहन के लिए।

संशोधित वातावरण पैकेजिंग (मानचित्र): मांस, पनीर और बेक्ड वस्तुओं में सीओ₂ मिलाने से शेल्फ लाइफ में काफी वृद्धि हो सकती है।

औद्योगिक ग्रेड सीओ₂ की तुलना में सीओ 2 गैस सिलेंडर के क्या फायदे हैं?

गुणवत्ता आश्वासन: भारी धातुओं और हानिकारक अशुद्धियों से बचाता है।

अनुपालन: कम्पनियों को एफडीए या यूरोपीय संघ खाद्य सुरक्षा ऑडिट सफलतापूर्वक पास करने में सहायता करता है। 

लागत अनुकूलन: खाद्य संदूषण या उत्पाद वापसी के कारण होने वाले नुकसान को कम करना।

सीओ2 गैस सिलेंडर उद्योग के लिए नवीनतम रुझान और बाजार दृष्टिकोण

पर्यावरण संरक्षण और हरित विनिर्माण: कई कंपनियां वर्तमान में विनिर्माण और परिवहन के दौरान कार्बन उत्सर्जन को कम करने के लिए एल्यूमीनियम मिश्र धातु गैस सिलेंडर और हल्के स्टील सिलेंडर विकसित कर रही हैं।

डिजिटल ट्रेसेबिलिटी: यूरोपीय संघ का बाजार सीओ₂ आपूर्ति श्रृंखला की पूर्ण ट्रेसेबिलिटी को बढ़ावा दे रहा है, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि गैस के प्रत्येक सिलेंडर का उत्पादन बैच तक पता लगाया जा सके।

नवीकरणीय सीओ₂ स्रोत: कार्बन कैप्चर और संदूषण (सीसीयूएस) के विकास के साथ, कुछ कंपनियां खाद्य-ग्रेड गैस सिलेंडरों को भरने के लिए सीओ₂ को कैप्चर करने के लिए नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग करना शुरू कर रही हैं, जिससे जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता कम हो रही है।

अंतर्राष्ट्रीय मानकों का अभिसरण: वैश्विक व्यापार और सीमा पार संचलन को सुविधाजनक बनाने के लिए भविष्य में आईएसओ, ईएन और एफडीए की आवश्यकताएं और अधिक अभिसरण हो सकती हैं।

सीओ 2 गैस सिलेंडर का उपयोग करते समय क्या सावधानियां बरतनी चाहिए?

• खरीद: यह सुनिश्चित कर लें कि आपूर्तिकर्ता आईएसओ या एफडीए प्रमाणित है और गैस सिलेंडर पर ईएन 1089 चिह्न अंकित है या नहीं।

• परिवहन और भंडारण: सीधी धूप और उच्च तापमान से बचें। गैस सिलेंडर को वाल्व ऊपर की ओर करके सीधा रखें और नियमित रूप से दबाव की जाँच करें।

• परिचालन सावधानियां: तेल और अन्य अशुद्धियों को गैस सिलेंडरों में प्रवेश करने से रोकने के लिए उपकरणों को जोड़ते समय खाद्य-ग्रेड वाल्व और पाइपिंग का उपयोग करें।

• सामान्य गलती: औद्योगिक सीओ₂ को खाद्य सीओ₂ के रूप में उपयोग करना कई छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों के बीच एक आम गलत धारणा है और इससे खाद्य सुरक्षा संबंधी दुर्घटनाएं हो सकती हैं।

निष्कर्ष

सीओ 2 गैस सिलेंडर सिर्फ़ एक भंडारण उपकरण से कहीं बढ़कर है; यह खाद्य सुरक्षा श्रृंखला की एक महत्वपूर्ण कड़ी है। आईएसओ, एन, सीजीए और एफडीए जैसे अंतर्राष्ट्रीय मानकों का पालन न केवल खाद्य और पेय पदार्थों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है, बल्कि कंपनियों को बाज़ार में पहचान और उपभोक्ताओं का विश्वास हासिल करने में भी मदद करता है। गैस सिलेंडर उद्योग में एक अग्रणी कंपनी के रूप में, स्नोरेन सीओ 2 गैस सिलेंडर उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला बनाती है, जो विभिन्न प्रमाणपत्रों से गुज़रे हैं और दुनिया भर के कई देशों और क्षेत्रों में विश्वास के साथ निर्यात किए जा सकते हैं।

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संदर्भ:

1. आईएसओ 9809-1:2019 - गैस सिलेंडर - रिफिल करने योग्य सीमलेस स्टील गैस सिलेंडर - डिजाइन, निर्माण और परीक्षण।

2. एफडीए 21 सीएफआर §184.1240 - कार्बन डाइऑक्साइड।

3. सीजीए जी-6.2 - कार्बन डाइऑक्साइड के लिए कमोडिटी विशिष्टता।

4. ईआईजीए दस्तावेज़ 70/17 - कार्बन डाइऑक्साइड खाद्य और पेय ग्रेड गुणवत्ता मानक।