शीतल पेय में कौन से रसायन होते हैं?

बाजार में आमतौर पर मिलने वाले कार्बोनेटेड ड्रिंक्स के सबसे बुनियादी तत्व पानी, चीनी और कार्बन डाइऑक्साइड हैं, जो सुनने में काफी सरल लगते हैं। लेकिन इनके अलावा, कई ड्रिंक्स में कुछ "छिपा हुआ खिलाडी" भी मिलाए जाते हैं - जैसे कि फॉस्फोरिक एसिड, जिसका इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने और खट्टा और उत्तेजक एहसास लाने के लिए किया जाता है। हालांकि, बहुत अधिक फॉस्फोरिक एसिड का सेवन कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है और किशोरों की हड्डियों के विकास के लिए बहुत अनुकूल नहीं है। सोडियम बेंजोएट या पोटेशियम सोर्बेट जैसे संरक्षक भी हैं, जिनका उपयोग पेय पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है, लेकिन जब उन्हें विटामिन सी के साथ मिलाया जाता है, तो वे कुछ शर्तों के तहत बेंजीन की ट्रेस मात्रा का उत्पादन कर सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ है। आइए स्वीटनर पर नज़र डालें, जैसे कि एस्पार्टेम, एसेसल्फ़ेम पोटेशियम, सुक्रालोज़, आदि, जिनका व्यापक रूप से "चीनी-मुक्त" या "hकम-चीनीध्घ्ह्ह पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है। यद्यपि इनमें कैलोरी कम होती है, फिर भी अकादमिक समुदाय में इस बात पर काफी विवाद है कि क्या ये दीर्घकालिक सेवन के लिए सुरक्षित हैं।

अंतिम विश्लेषण में, सबसे अधिक आश्वस्त करने वाला घटक वास्तव में ड्ढdhhhgas" है - हाँ, यह कार्बन डाइऑक्साइड है। यह बुलबुले बनाने और आपको एक गड़गड़ाहट और ताज़ा अनुभव देने के लिए जिम्मेदार है। और यह प्रतीत होता है कि महत्वहीन छोटी भूमिका वास्तव में इसके पीछे औद्योगिक प्रणालियों के एक पूरे सेट द्वारा समर्थित है। उदाहरण के लिए, स्नोरेन एक निर्माता है जो खाद्य-ग्रेड में विशेषज्ञता रखता हैचीन सीओ 2 बोतल.

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